星级酒店句容开元别出心裁应对酒店转型

中国经济导报 [微博] 2014-02-27 09:29
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  (任玉姣)2013年以来面对冷峻市场,江苏高星级酒店收入下滑,相当比例的酒店亏损经营,客房和餐饮全线下跌。江苏句容余坤开元大酒店面对新形势、新市场、新环境,却以严谨规范和精细化的管理、优质的出品和灵活的市场营销机制,不断调整产品;凭借着“走出去、请进来、做出样”的9字方针稳扎稳打,攻坚克难。句容开元相继推出了更为适合大众市场的酒店产品;创新营销方式,升级微信系统并开展全员营销;积极主动拓宽经营渠道,提升酒店营业收入。

  产品转型,大众餐饮消费“火”

  面对如此严峻地竞争市场,句容开元管理团队冷静地分析和判断当前的经济形势,在产品利润低,消费群体局限情况下,从危机中洞察发展的有利条件,深掘本地市场,进行了一些列的营销活动,吸引宾客纷至沓来。还采用适当的优惠手段,进行组合式销售,打出本地营销组合拳,积极推出新品吸引本地客源市场,诸如2014开元新春年夜饭1880元/桌,2014年终团拜自助餐80元/位,各类家宴、寿宴1280元/起,2014浪漫婚宴1888元等等,不设最低消费和服务费,并通过微信推送、微博 和海报的宣传,加大对句容当地婚宴、家宴开发和宣传。

  酒店每日推出特价菜肴,带给宾客意外惊喜,并定期推出新菜适应当地消费习惯和口味,其中开发的“句容椒麻鹅”,“土鸡蛋煨小猪脚”,“天目湖鱼头”,“麻辣小龙虾”等已经成为宾客来了必点的经典;同时,酒店关注网络、电视最新话题,推出每期流行美食特色,如最新流行的《来自星星的你》中的啤酒和炸鸡,酒店地中海自助晚餐厅就特别准备了啤酒和炸鸡为宾客享用,并通过微博、微信进行宣传,使得上座率普遍提升。

  优惠活动推出以来,受到广大宾客的热捧,现如今句容开元已经是大众消费的首选,而婚宴,生日宴会等更是遇到了“一厅”难求的局面。受到当地广大宾客的热捧,句容大众餐饮消费火爆。就2014年除夕一天,餐饮年夜饭桌数已将近100桌,相比去年同期增加了40余桌;春节初一至初六,酒店共接待包厢250余桌;初六已接待了3场婚宴。

  微信升级,实现首单在线支付

  面对严峻地市场,句容开元积极转型外,句容开元将线上旅游渠道的开发视为重中之中,借助开元订房网、IDS、GDS和开元订房中心、淘宝旗舰店,推行本地“福文化”等组合套餐,如茅山祈福之旅套餐、冬季汤山温泉双人泡汤游等产品营销,在去年一年线上渠道全年累计投放打包产品20余个,共计销售将近7000间夜客房,其中2013年淘宝的双十一活动更是销售出近3000余份,成为当年淘宝双十一全国酒店旅游产品最火爆的套餐;同时酒店时刻分析客户数据,面对市场高效调整应对,在信息传递的服务中,句容开元将酒店推出来的一系列性价比高的产品通过网络OTA渠道,微博、微信等主动的引入流量,送到宾客的电脑上,手机上,实现020模式。

  同时为了创新营销方式,江苏句容余坤开元大酒店针对微信相关功能果断出击,成功进行二次升级,近2000用户通路实现在线支付。句容开元微信二次升级后,酒店微信页面设置酒店服务、精选优惠、在线订单三大导航版块。通过页面导航,您不仅可以了解句容开元的简介,熟知酒店内的设备设施和娱乐项目,还实现信息量更大的开元酒店集团官网的连通。而在酒店微官网上,则呈现8个小版块,涉及客房、餐饮、会议、会员、预定、支付等图文信息。最让人感到便利的是“在线订单”,这让许多上班族和商业人士在空闲休息的时间档,不用呆坐在电脑前,不用拘泥于在哪,都可以随时随地翻阅自己的手机查看酒店的最新消息,随即可以拨打电话预定也可在线预定,即时支付,更加高效。

  升级版微信在情人节当天上线,即成功实现自助餐在线支付订单,实现零的突破,微信支付首单便来自商祺会员曹先生的在线支付订单,曹先生在拜访中表示:酒店微会员与商祺会员绑定,不仅方便自助式预定与支付,同时查看优惠信息也快速,更加方便快捷,非常时髦。通过微信升级,不仅方便快捷,同时可以促进会员拓展和相关优惠季活动的推广,同时建立庞大的微信粉丝数据库,促进了会员客户的有效开发和推广,实现数万商祺会员对接,通过这种微信自由模式的宣传,带动整个营销数据的更快更便捷的传播,吸引大众快速预定快速消费。

  精确市场,主动外拓会议会展

  针对市场的变动,酒店通过灵活的政策,积极主动引入会议市场,进一步深化“游南京古城,祈茅山之福,享汤山温泉,住句容开元”的旅游定位,同时在会议会展渠道打出“苏南地区性价比最高的会议酒店”的口号。酒店总经理带领销售部展开各个区域进行拜访,多次对上海、杭州、南京、苏州、马鞍山、扬州、常州等地区的旅游和会议进行了开发。经过前期的不懈努力和与茅山风景区的关系维护,杭州立喜旅行社、安徽中旅台湾入境团给句容开元带来了良好的佳绩,多次引进来自台湾、马来西亚、印尼等境外的系列团队,仅在年前11、12两个月便产生近700间夜的产量,在会议方面相继引入华博集团公司年会、安徽城建公司年会等等,并且许多会议团队因为句容开元的优质服务和高性价比已成为了长期的合作伙伴。

  早在12月份酒店就要求市场销售部针对2013年与酒店有过合作的公司进行拜访,了解其公司年会的安排情况,并在初七成功引入了南京市场(主要会议市场)的一家公司年会。并在春节前开展了会员商祺卡的赠送工作,并通过媒体渠道,较好的将酒店宣传开展到大众百姓市场,使得春节期间酒店餐饮营收几乎每天都有一定的特定宴会的支撑。

星级酒店句容开元别出心裁应对酒店转型

  酒店将继续借助新兴的国际旅游城市——句容市“大旅游”发展,杭宁高铁开通的契机,整合酒店周边旅游资源,做强线上产品,如采摘套餐、温泉套餐、祈福套餐,拉动江浙沪大众旅游内需;做精餐饮,以适合大众消费独特的产品和开元特色服务刺激本地餐饮消费;做大周边城市会议刚需市场,以超高的性价比和便利的交通引进优质的会议团队。

(京华网)

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